2013年8月20日上午9点调研组到达南明区老干妈食品有限责任公司，深入企业了解到，老干妈企业目前在生产中存在的最大问题就是辣椒装罐的问题。老干妈企业从最初的小作坊已经发展到如今的现代化生产线，辣椒酱从最初的原材料加工到制作成成品辣椒酱的旋盖、包装、装车都是先进的机械化生产流程，但只有在辣酱装罐的时候还依然是人工装罐。因为一瓶辣椒酱有液体又有固体，机器装罐不能达到固液平衡，这是老干妈企业目前面临的最大技术难关。对此，老干妈企业已经与深圳一家科技技术公司进行合作开发，同时与贵州大学也有合作开发，但目前还没有研制出进入生产线使用的灌装设备。

调研组接下来以期与老干妈进行洽谈，让企业通过资助课题研究，开发适合企业、适应市场的设备；专家可以提供咨询意见、作学术报告；可以采取合同或合作研究中心的方式进行技术开发加强合作。